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果蔬冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司推薦

時(shí)間：2017-05-31編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
果蔬在貯存過(guò)程中，仍然是有生命的活體，還能進(jìn)行呼吸等新陳代謝活動(dòng)，呼吸作用的過(guò)程，對(duì)水果保鮮具有利害作用。一方面消耗養(yǎng)分和加速物質(zhì)的分解，這對(duì)保鮮是有害的；另一方面能產(chǎn)生能量，以抵抗致病微生物的侵害，防止腐爛。果蔬貯藏的原理，就是通過(guò)各種方法，控制呼吸作用、代謝互動(dòng)在一定的程度，使其既不消耗過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，又有能力抵抗微生物的入侵。果蔬冷庫(kù)，保持在低溫環(huán)境下，可降低水果的呼吸作用，減少細(xì)菌的入侵，通常每降低10℃，果蔬的呼吸強(qiáng)度可降低1-1.5倍，所以常常吧果蔬放置于冷庫(kù)內(nèi)貯藏保鮮。
果蔬冷庫(kù)設(shè)計(jì)
果蔬保鮮庫(kù)可延長(zhǎng)果蔬的貯存期，一般比普通冷庫(kù)長(zhǎng)0.5倍-1倍，貯藏至價(jià)格合適時(shí)上市出售，可獲得更高利潤(rùn)?？墒故卟吮３瞩r度脆性。出保鮮庫(kù)后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。大量貯藏果蔬建議使用果蔬保鮮冷庫(kù)。

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