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水產(chǎn)凍結(jié)保鮮冷庫建設(shè)

時(shí)間：2017-06-23編輯：庫華制冷瀏覽：
水產(chǎn)屬于常溫下易腐敗變質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，所以水產(chǎn)新鮮度的保持對(duì)水產(chǎn)運(yùn)輸和水產(chǎn)銷售都是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。專注制冷行業(yè)15年的庫華制冷介紹，目前大部分水產(chǎn)經(jīng)銷商采用水產(chǎn)冷庫建設(shè)以倉儲(chǔ)保鮮水產(chǎn)，并通過低溫運(yùn)輸車運(yùn)至銷售地進(jìn)行銷售。
水產(chǎn)冷庫建設(shè)
其中，水產(chǎn)凍結(jié)保鮮冷庫建設(shè)是較普遍的水產(chǎn)保鮮冷庫類型之一，主要通過-18℃及以下的低溫環(huán)境來抑制微生物、酶等活力，使得水產(chǎn)可較長(zhǎng)時(shí)間保藏，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)銷和外銷等，保障經(jīng)濟(jì)收益。例如，經(jīng)過凍結(jié)保鮮處理的鱈魚在-18℃時(shí)可貯藏保鮮2~3個(gè)月，而儲(chǔ)藏環(huán)境溫度越低（-30~-25℃）時(shí)更長(zhǎng)，可達(dá)12個(gè)月以上。但是，庫華制冷提醒，不同水產(chǎn)的保鮮期是受很多因素影響的，如凍結(jié)保鮮冷庫的質(zhì)量、日常維護(hù)管理等，其中入庫凍結(jié)以長(zhǎng)期保鮮的水產(chǎn)原料本身的質(zhì)量就更關(guān)鍵，直接影響保鮮效果。

水產(chǎn)凍結(jié)保鮮冷庫建設(shè)適用的原料主要分為兩種：生鮮凍水產(chǎn)品和調(diào)理凍水產(chǎn)品。生鮮凍水產(chǎn)品就是目前常見的捕撈后做簡(jiǎn)單形態(tài)處理等初加工就凍結(jié)的，符合消費(fèi)者們對(duì)健康、新鮮、原生態(tài)的生鮮產(chǎn)品的追求需求。而調(diào)理凍水產(chǎn)品就是水產(chǎn)品在初加工后再加配料、調(diào)味等預(yù)制加工調(diào)理后的凍結(jié)形式。不管哪種水產(chǎn)原料，長(zhǎng)期貯藏保鮮用的水產(chǎn)都要有好的鮮度，如可通過庫華制冷簡(jiǎn)單的感官檢查等。

水產(chǎn)凍結(jié)保鮮冷庫建設(shè)后貯藏任一水產(chǎn)原料都需要將處理加工后的水產(chǎn)原料及時(shí)送至凍結(jié)間，在庫華制冷短的時(shí)間內(nèi)一次凍結(jié)完成，或根據(jù)冷庫使用者的需求確認(rèn)凍結(jié)時(shí)間并選型制冷設(shè)備等。庫華制冷提醒：凍結(jié)的速度和溫度是影響水產(chǎn)凍品質(zhì)量的關(guān)鍵，一定要采用快速、深溫凍結(jié)的方法以庫華凍品的質(zhì)量。
水產(chǎn)保鮮冷庫建設(shè)
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