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夏季西瓜冷藏保鮮 保鮮冷庫保鮮冷柜不能少

時(shí)間：2016-06-22編輯：庫華制冷瀏覽：
近日蓋上保鮮膜送入冰箱的半塊西瓜吃壞人的新聞傳遍了朋友圈，連續(xù)上了微博熱搜，消費(fèi)者都在糾結(jié)炎炎夏日吃西瓜要怎么保鮮的問題了。庫華制冷小編溫馨提示：切水果的刀不宜與切蔬菜肉類的刀混用，切西瓜前庫華制冷好用熱水燙下刀，且西瓜宜即切即吃，吃不完存蓋上保鮮膜的西瓜放冰箱后應(yīng)切去庫華制冷表層再食用。

夏季水果豐富，水分豐富的西瓜是夏季解暑良品。夏季西瓜冷藏保鮮，保鮮冷庫保鮮冷庫不能少，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境抑制了酶、微生物的活性，減緩了西瓜的呼吸作用。切開的西瓜與刀等外界接觸后，增加了受病菌侵襲的概率，跟正常無病蟲害的西瓜在低溫環(huán)境下儲(chǔ)藏時(shí)不一樣的結(jié)果。完整健康的西瓜在保鮮冷庫中可以保存好幾個(gè)月，如在冬季出售，增加收入也調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。

果農(nóng)們從果園采摘西瓜應(yīng)預(yù)冷處理后一定要放入保鮮冷庫儲(chǔ)藏，否則常溫下和堆垛下溫度升高會(huì)加快西瓜呼吸作用，加快西瓜熟透，影響到達(dá)消費(fèi)者手上西瓜的口感，降低客戶滿意度。預(yù)冷庫華制冷簡(jiǎn)單的方法，是在采摘后堆放在田間，利用夜間低溫預(yù)冷，在清晨氣溫回升之前入庫。

果農(nóng)、經(jīng)銷商選擇保鮮冷庫，超市等零售終端選擇保鮮冷庫，都是通過機(jī)械制冷設(shè)備達(dá)到適宜儲(chǔ)藏西瓜的低溫環(huán)境。對(duì)水果保鮮冷庫來說，根據(jù)西瓜的貯藏特性，人為調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分，能延長(zhǎng)西瓜的保鮮期。同時(shí)用于貯藏保鮮的西瓜，應(yīng)選擇中晚熟的耐藏品種，其含糖量高，風(fēng)味佳、色澤鮮亮，瓜蔓和果面均無病蟲害。入庫1周內(nèi)采用制冷機(jī)循環(huán)冷空氣，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，一般溫度為8-12℃，相對(duì)濕度80%左右，庫華制冷低庫溫可控制在5-6℃，太低對(duì)西瓜造成冷害反而不利于西瓜的長(zhǎng)期儲(chǔ)藏保鮮。

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