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時(shí)間：2017-01-18編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
臘八一過(guò)，年味愈發(fā)濃厚，無(wú)論是實(shí)體商超還是線(xiàn)上電商，&ldquo；年貨一條街&rdquo；的主旋律不散。年貨消費(fèi)是百姓全年消費(fèi)的集中爆發(fā)，也是消費(fèi)能力的集中釋放。在中國(guó)，年貨是好貨、吉祥的代名詞，年貨市場(chǎng)要把好質(zhì)量關(guān)和供應(yīng)精品，滿(mǎn)足消費(fèi)者&ldquo；平時(shí)多吃大路貨，過(guò)節(jié)要吃特色貨&rdquo；的心理需求，順應(yīng)人們消費(fèi)水平提高和精神追求提升的趨勢(shì)。
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小編昨天被喵鮮生的年終特惠擊中心房，手抖買(mǎi)的厄瓜多爾白蝦已成功簽收，極薄的冷凍冰層下白蝦個(gè)大飽滿(mǎn)，滿(mǎn)溢的新鮮感。李工，庫(kù)華制冷資深工程師跟小編說(shuō)，白蝦之所以從厄瓜多爾捕撈到消費(fèi)者手上鮮美如現(xiàn)捕就是因?yàn)槿汤滏湹牟捎?。通常，鮮蝦捕撈上船后立即進(jìn)行沖洗除雜、分量定重，采用專(zhuān)業(yè)快速冷凍保鮮工藝，15分鐘內(nèi)達(dá)到-55℃，鎖住鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮美。同時(shí)，鮮蝦的運(yùn)輸需采用冷凍冷藏車(chē)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)時(shí)也需入-18℃及以下的冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏，穩(wěn)定的低溫環(huán)境能庫(kù)華制冷大程度地保持鮮蝦的新鮮度和口感，否則波動(dòng)的溫度環(huán)境極易引起細(xì)菌滋生和酶活性激活，造成鮮蝦新鮮度降低或者腐敗。同時(shí)，李工建議消費(fèi)者在收到冷凍鮮蝦后，庫(kù)華制冷好按每次取用的量分保鮮袋，并及時(shí)送入冰箱冷凍室儲(chǔ)藏。每次取用一袋冷藏或常溫解凍再烹飪就可以，這樣就可以避免其他鮮蝦解凍再冷凍的溫度波動(dòng)造成的細(xì)菌滋生和營(yíng)養(yǎng)成分流失等情況。
目前，像喵鮮生、京東生鮮、順豐優(yōu)選等資金雄厚的平臺(tái)自建冷鏈物流體系的占少數(shù)，更多的生鮮平臺(tái)會(huì)采用和第三方冷鏈物流合作的形式實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。隨著生鮮產(chǎn)品在人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比例上升，借力互聯(lián)網(wǎng)的便利，生鮮平臺(tái)對(duì)第三方冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸設(shè)施的需求也會(huì)逐漸升高，同時(shí)第三方冷鏈物流企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也將逐漸加大。長(zhǎng)期以來(lái)為生鮮產(chǎn)品源產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)商、物流中心、配送站設(shè)計(jì)建設(shè)配套冷鏈設(shè)施的庫(kù)華制冷表示，只有冷鏈設(shè)施優(yōu)質(zhì)和冷鏈管理規(guī)范的冷鏈物流企業(yè)才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，擁有穩(wěn)定的客戶(hù)，茁壯成長(zhǎng)，如達(dá)緣供應(yīng)鏈、榮慶物流等。
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年貨更像一個(gè)拉動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)力的&ldquo；快門(mén)&rdquo；，不斷記錄消費(fèi)變遷的步伐，推動(dòng)&ldquo；年貨經(jīng)濟(jì)&rdquo；增加新的內(nèi)涵。業(yè)內(nèi)經(jīng)濟(jì)人士認(rèn)為，以年貨消費(fèi)為契機(jī)打造&ldquo；年貨經(jīng)濟(jì)&rdquo；很大程度上能進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)品和服務(wù)的供給側(cè)改革，倒逼企業(yè)更加注重品質(zhì)、品牌建設(shè)，對(duì)促進(jìn)零售業(yè)轉(zhuǎn)型，拉動(dòng)消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)具有重要意義。